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ATOL
Chilaquiles verdes y rojos
Cochinita pibil
enmoladas Oaxaqueñas
Tortilla de maíz frita, montada sobre pollo ó huevo y frijol, sobre tortilla de maíz, bañada en salsa verde o roja
Con le receta tradicional de Tizimin, Yucatan, horneada por 8 horas envuelta en hoja de planto bañada en recado rojo
Rellenas de pollo y queso fresco, bañadas con mole negro, con crema de rancho y queso fresco
barbacoa de boda
Porkbelly ahumado con leña, sobre salsa de barbacoa típica Sinaloens y vegetales salteados.
Pulpo en mole negro
Pulpo al grill sobre cama de mole Oaxaqueño con 60 ingredientes
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